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Forni a lenta cottura

Forni a lenta cottura

La cottura con sistema Δt, cioè con il valido supporto della sonda al cuore, contribuisce a mantenere costante la differenza di temperatura tra la camera del forno e il prodotto in fase di cottura, senza aggredirlo: minore è tale differenza, maggiore è la delicatezza del processo di cottura, con risultati eccellenti in termini di omogeneità, morbidezza e resa del prodotto finale.

RISPARMIO

Minor costo materia prima -20%
Maggior resa = Minor calo di peso -40%
Minor consumo di energia -25%
Minor utilizzo di manodopera -35%

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