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Forni a tunnel ventilati pizzeria

Forni a tunnel ventilati pizzeria

I forni a tunnel ventilati sono adatti alla cottura della pizza come di altri prodotti gastronomici. La gamma è composta di 4 modelli caratterizzati dalla larghezza di 50 e 75 cm del nastro trasportatore e dal tipo di alimentazione dell’elemento riscaldante che può essere elettrico o a gas.

Altre caratteristiche dei forni sono:


• compattezza,
• standardizzazione della componentistica tra i vari modelli elettrici e a gas;
• consumi particolarmente contenuti;
• forte riduzione della dispersione del calore nell’ambiente;
• particolare sistema di isolamento per evitare la trasmissione di calore alle parti esterne;
• grande silenziosità di funzionamento; • ampia porta d’ispezione con doppio vetro ceramico;
• controllo delle funzioni tramite microprocessore;
• dotazione di programmi economy, autopulizia e autodiagnosi;
• possibilità di 10 programmi cottura pizza (di cui 6 predeterminati e 4 personalizzabili) e 10 programmi speciali per la cottura gastronomica, oltre la possibilità di fermo nastro per una durata della cottura a piacimento;
• visualizzazione delle funzioni tramite LCD retroilluminato;
• camere sovrapponibili (fino a 3 moduli per i forni elettrici, 2 per i modelli a gas);
• doppia velocità della ventola;
• controllo diversificato delle potenze di riscaldamento; • tempo di attraversamento del nastro nella camera di cottura regolabile da 30 secondi a 30 minuti.

I forni a gas inoltre dispongono di un bruciatore gas ad alto rendimento con aria premiscelata, scambiatore di concetto innovativo con recupero

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